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  • 된장과 청국장의 차이점 된장과 청국장은 모두 콩을 원료로 만든 발효식품이지만, 제조 방법과 맛에 차이가 있습니다. 된장은 콩, 소금, 누룩을 넣고 6개월 이상 발효시켜 만듭니다. 된장은 콩의 고소한 맛과 누룩의 깊은 맛이 어우러져 독특한 맛이 있습니다. 된장은 된장찌개, 된장국, 된장찌개 등 다양한 요리에 사용됩니다. 청국장은 된장과 달리 콩, 소금, 낫토균을 넣고 3일 정도 발효시켜 만듭니다. 청국장은 된장보다 냄새가 강하지만, 영양가가 높고 장 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 청국장은 청국장찌개, 청국장국, 청국장찌개 등 다양한 요리에 사용됩니다. 된장과 청국장은 모두 영양가가 풍부한 발효식품입니다. 된장과 청국장은 단백질, 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부하며, 콜레스테롤이 낮아 건강에 좋은 식품입니다. 공감수 0 댓글수 31 2023. 6. 10.
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